Malgré des processus optimisés et un grand soin, il arrive parfois que des denrées alimentaires ne peuvent plus être vendues. De nombreuses entreprises en Suisse minimisent ces pertes de marchandises en faisant don de produits à Table couvre-toi. Elles apportent ainsi une précieuse contribution à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Delico SA, basée à Gossau (SG), en fait partie depuis de nombreuses années et est ainsi un partenaire fidèle de Table couvre-toi.
Delico SA est une entreprise familiale active au niveau international. Depuis 1981, elle importe et distribue des aliments soigneusement sélectionnés sur le marché suisse.
L’entreprise représente des marques alimentaires prestigieuses, développe des labels privés et lance des innovations en matière alimentaire. La gamme regroupe actuellement près de 400 produits, des semi-fabriqués aux produits prêts à l’emploi, en passant par les délicatesses.
Un partenariat tout au long de la chaîne logistique
Delico SA entretient des relations étroites avec les producteurs, les fournisseurs, les distributeurs de l’industrie alimentaire, le commerce de détail ainsi que la gastronomie. Sur ce long chemin de la chaîne de service et de logistique, le grand défi réside à réduire le plus possible les pertes alimentaires. Pour y parvenir, Delico a entrepris diverses démarches et pris des mesures. L'introduction d'un système d'alerte doit par exemple permettre d'identifier les produits dont la date de conservation minimale est sur le point d'expirer.
Détruire les aliments - la toute dernière option
Afin de garantir une qualité irréprochable des produits, la température - qu'il s'agisse de produits frais ou surgelés - est l'étape la plus critique de la chaîne logistique. Malgré toutes les précautions prises, les pertes alimentaires ne peuvent pas être évitées. Delico s'est fixé pour objectif d’éviter de détruire toutes denrées alimentaires. Afin d’y parvenir, l'entreprise essaie de vendre dans un premier temps les produits à des prix réduits. Lorsque, pour diverses raisons, des produits de qualité irréprochable et consommables ne peuvent plus être vendus aux clients, Delico fait don de ces produits à des organisations caritatives telles que Table couvre-toi, Caritas ou encore à des entreprises locales dans le cas de plus petites quantités. Ainsi, en 2021, Delico a livré 3'300 kg de denrées alimentaires à Table couvre-toi, et 2949 kg en 2022.
Les différentes facettes de la durabilité
On entend par durabilité une utilisation optimale des ressources. Il s'agit notamment d'éviter le gaspillage alimentaire et d'optimiser les transports.
Delico s'efforce d'éviter les émissions inutiles au sein de l'entreprise. Lorsque cela n'est pas possible, elles sont compensées - Delico est certifiée entreprise CO2 neutre. En matière de logistique, Delico incite ses clients à acheter de plus grandes quantités en une seule fois et à réduire ainsi les fréquences de livraison. Pour ce faire, elle fixe des prix échelonnés. Lorsque le volume de marchandises est trop faible et qu’un transport ne justifie ainsi donc pas pour des écologiques ou encore économiques, les produits sont offerts aux collaborateurs. Une démarche très appréciée de tous!