GOOD est un substitut d'œuf liquide polyvalent. GOOD peut être utilisé non seulement pour la pâtisserie, mais aussi pour la cuisine ou la préparation de smoothies.
Fabriqué à partir d'extrait de pois chiches et d'eau, GOOD est végétalien et ne contient aucun allergène. Ce substitut d'œuf liquide présente une empreinte carbone inférieure à celle des œufs de poule et séduit également par son emballage Tetra Pak®. Réalise de délicieuses créations telles que des cookies, des brownies, des gâteaux, des glaces, des vinaigrettes ou même de la mayonnaise – mais sans aucun œuf ! Tu ne peux pas utiliser tout le contenu en 4 jours ? Pas de problème: tu peux tout simplement congeler le reste.
Cuisson et texture: remplace l'œuf entier liquide dans toutes les préparations, des gâteaux et brownies aux crêpes et muffins.
Montage en mousse: meringues, mousses et cocktails. Surpasse l'œuf entier comme le blanc d'œuf en termes de formation et de stabilité de la mousse.
Émulsions: glaces, vinaigrettes, sauces et boissons. Offre les mêmes performances que les œufs entiers et les blancs d'œufs pour la réalisation d'une émulsion stable.
Il ne doit toutefois pas être utilisé pour battre et faire cuire des œufs brouillés, ni pour lier des sauces chaudes.
